id.haerentanimo.net
Resep baru

Pesta Makan Malam Pop-Up

Pesta Makan Malam Pop-Up


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Anda mungkin pernah mendengar tentang meningkatnya popularitas tempat makan pop-up. Itu telah dilakukan di kereta bawah tanah, di ruang terbuka di kota-kota besar, bahkan di rumah-rumah kosong (di mana lokasi makan tidak terungkap sampai menit terakhir). Tetapi apakah Anda pernah berpikir untuk mengadakan pesta makan malam pop-up Anda sendiri?

Dengan tips dan saran kami di bawah ini, perencanaan dan pelaksanaan bisa sangat mudah. Mulailah dengan memilih ruang luar — katakanlah sebuah tempat di taman terdekat — di mana Anda dapat menyiapkan meja untuk 10 orang. Undang teman Anda untuk menghadiri pesta makan malam yang tampaknya biasa (minta saja mereka bersiap-siap untuk berada di luar untuk sebagian malam). Ungkapkan rencana pop-up Anda kepada tamu Anda, jika Anda mau — kami pikir akan lebih menyenangkan untuk menyembunyikannya.

Mempersiapkan

Pagi hari pesta (atau lebih baik lagi, sehari sebelumnya), siapkan semua peralatan dan perlengkapan yang Anda perlukan untuk dibawa ke lokasi pesta Anda. Saat Anda makan al fresco di tempat umum, piring, peralatan, dan cangkir sekali pakai adalah yang terbaik untuk digunakan sehingga Anda tidak perlu membawa kembali piring kotor setelah selesai. Ada berbagai pilihan ramah lingkungan yang tersedia jika makan dari plastik membuat Anda khawatir. Bungkus peralatan makan perak dengan serbet dan tempatkan setiap set ke dalam gelas minuman plastik (atau gelas khusus) untuk dibawa dan dibawa oleh para tamu (bawa setumpuk piring secara terpisah). Jangan lupa meja dan kursi portabel, seprai, dan lampu juga — kecuali jika Anda lebih suka makan di atas selimut, duduk di atas bantal di lantai. Bunga dan musik terserah Anda — yang Anda perlukan hanyalah iPod dan speaker praktis yang dioperasikan dengan baterai ini.

Koktail Sebelum Makan

Mintalah tamu Anda menemui Anda di apartemen atau rumah Anda untuk menikmati koktail sekitar 45 menit sebelum Anda ingin duduk untuk makan. Ini memberi Anda sekitar 30 menit berbaur sebelum menuju ke tujuan makan Anda (kami telah mengizinkan 15 menit waktu transit/transisi, tetapi itu tergantung seberapa dekat/jauh Anda dari tempat makan Anda). Ini juga memungkinkan Anda untuk menyapa tamu Anda, membuat perkenalan jika perlu, dan menikmati minuman dingin pilihan Anda — sambil menunggu orang yang tersesat yang mungkin terlambat.

Menu

Saat Anda akan mengemas makanan untuk dibawa, pilihlah hidangan yang dapat dibuat sebelumnya dan mudah dikemas dalam wadah, seperti Salad Daging Sapi Thailand, Salad Buncis, dan Mie Wijen. Dapur terlalu kecil untuk memasak makanan untuk 12 orang (atau tidak bisa memasak)? Tidak ada yang salah dengan menelepon dalam beberapa pengiriman, untuk pergi. Pastikan siapa pun yang pergi untuk mengambil makanan pergi lebih dulu dari kelompok lainnya sehingga semua orang tiba pada waktu yang sama. Dan sementara banyak kota melarang alkohol di taman umum (periksa dengan otoritas lokal Anda untuk memastikan), kami akan meninggalkan bir dan bergelembung di rumah dan sebagai gantinya membawa sebotol Semangka Fizzes (meskipun jika Anda membawa Sherry Lemonade ini, tidak ada yang mau pernah tahu).

Mengatur Adegan

Mintalah beberapa anggota kelompok berangkat ke tempat makan sebelum anggota kelompok lainnya mengatur meja dan menciptakan suasana yang ramah. Jika Anda berada di bawah pohon, gantung lentera bertenaga baterai di dahan, atau atur lampu berkelap-kelip di antara vas kecil bunga liar di bawah meja. Lentera dengan lampu teh atau "lilin" LED yang dioperasikan dengan baterai ini juga berfungsi dengan baik di atas meja. Kemudian pakai iPod itu, buka wadah untuk dibawa-bawa itu, dan duduklah untuk makan yang pasti tidak akan pernah Anda lupakan.


RESEP PESTA MAKAN SAYA YANG SEMPURNA

Ini adalah resep yang ditampilkan dalam Episode 'Pesta Makan Malam Sempurna' saya di YouTube. Ketiga resep ini sangat sederhana - Anda dapat menyiapkan semuanya terlebih dahulu sehingga yang perlu Anda fokuskan hanyalah menghibur tamu Anda.

Pembuka – Souffle Keju Kambing Panggang Dua Kali

Saya suka souffle keju klasik tetapi saya biasanya tidak akan pernah membuatnya untuk pesta makan malam karena biasanya membutuhkan banyak persiapan menit terakhir dan selalu ada risiko mereka runtuh jika Anda tidak memberi mereka perhatian penuh. Namun, souffle "panggang dua kali" ini adalah pembuka pesta makan malam yang sempurna karena Anda dapat memanggang pertama sehari sebelum pesta, menyimpannya di lemari es semalaman dan kemudian memanggang terakhir sesaat sebelum tamu Anda tiba Souffle kecil yang kuat ini bisa kemudian tetap hangat dalam oven rendah sampai Anda siap untuk menghias dan menyajikannya. Resep ini membuat 6-8 souffle, tergantung pada ukuran piring ramekin Anda. Ekstra apa pun dapat dipanaskan kembali pada hari berikutnya atau bahkan dibekukan, setelah pemanggangan pertama, hingga satu bulan.

Untuk Souffle:

100g /3.5oz mentega tawar

100g/3.5oz tepung terigu (serbaguna)

600ml/20 oz susu cair penuh lemak, hangatkan

2 sdm daun thyme cincang

4 telur besar, dipisahkan ditambah 1 putih telur besar

(simpan kuningnya untuk glasir parmesan di bawah)

175g/6oz keju kambing tanpa kulit

Panaskan oven hingga 180C/350F dan olesi piring ramekin Anda.

Lelehkan mentega dalam panci besar. Tambahkan tepung dan masak roux selama 5 menit sambil terus diaduk. Angkat dari api dan perlahan tambahkan susu hangat menggunakan pengocok tangan saat Anda menuangkan sampai Anda memiliki pasta yang halus. Masukkan parmesan, mustard, dan thyme, lalu sisihkan hingga agak dingin. Sekarang Anda bisa mengocok telur, memasukkan keju kambing yang sudah dihancurkan, bumbui dengan garam dan merica, lalu pindahkan ke mangkuk besar.

Selanjutnya, kocok putih telur dalam mangkuk terpisah hingga mulai mengembang. Gunakan sendok logam untuk melipatnya dengan lembut ke dalam campuran keju, dalam 3 tambahan.

Sendokkan campuran souffle Anda ke dalam ramekin yang sudah disiapkan dan tempatkan di dalam loyang atau nampan pemanggang dengan sisi yang dalam. Anda sekarang perlu menambahkan air mendidih ke dalam baki sampai mencapai setengah sisi piring ramekin. Tempatkan nampan di oven dan panggang selama 20-25 menit sampai souffle Anda berwarna keemasan dan mengembang. Keluarkan dari oven dan angkat souffle dengan hati-hati dari loyang berisi air. Setelah sepuluh menit, setelah piring ramekin cukup dingin untuk dipegang, letakkan pisau di sekitar tepi souffle dan balikkan ke loyang yang bersih. Dengan pemanggangan pertama selesai, mereka sekarang dapat ditutup dan disimpan semalaman di lemari es.

Untuk Glasir Parmesan:

50ml/2 cairan oz krim ganda (berat)

Kuning telur disimpan dari resep souffle

Panaskan oven hingga 180C/350F. Keluarkan souffle Anda dari lemari es dan buka.

Kocok kuning telur, parmesan dan krim bersama-sama dan sendok di atas setiap souffle.

Panggang dalam oven selama 10 menit sampai matang dan kemudian letakkan di bawah panggangan selama beberapa menit sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Jaga agar tetap hangat di baki penghangat atau oven yang sangat rendah sampai Anda siap untuk piring dan menyajikannya.

Untuk hiasan salad:

Segenggam daun roket dibalut pada menit terakhir dengan sedikit lemon dan minyak zaitun

Apel berkulit merah dipotong korek api (Anda dapat memotong apel terlebih dahulu dan mencampur korek api dengan sedikit jus lemon agar tidak kecoklatan)

3-4 sdm potongan kenari cincang kasar

Microgreens atau setangkai thyme segar untuk menghiasi bagian atas setiap souffle.

Melayani: Tempatkan souffle individu di tengah setiap piring dan kemudian sebarkan daun, apel, kenari, dan biji delima di sekitarnya. Taburi dengan setangkai thyme segar atau microgreens dan sajikan.

(Resep ditemukan di Situs Web BBC Good Food)

Hidangan Utama – Salmon Ottolenghi dengan Salsa Kacang Pinus

Ottolenghi telah lama menjadi salah satu koki dan penulis makanan favorit saya. Meskipun bukan seorang vegetarian, sayuran adalah bintang dari banyak hidangannya yang sesuai dengan pola makan saya yang didominasi tumbuhan. Banyak dari resepnya memiliki kecenderungan timur tengah, menggabungkan rempah-rempah dan rasa yang saya sukai selama saya tinggal di Dubai. Bukunya "Simple" penuh dengan resep-resep yang bersemangat dan lezat yang, seperti namanya, relatif mudah disiapkan. Tamu makan malam saya untuk malam ini bukan vegetarian, jadi saya memilih resep musim panas ini menggunakan salmon Skotlandia yang bersumber secara bertanggung jawab.

Untuk Salsa Kacang Pinus

4 batang seledri, potong dadu 1 cm

30g/1oz kacang pinus, cincang kasar

2 sdm air garam dari toples caper

40g zaitun hijau diadu, potong dadu 1 cm

sdt safron thread, campur dengan 1 sdt air panas

20 gr peterseli, cincang kasar

Masukkan kismis ke dalam mangkuk. Tutup dengan air mendidih dan biarkan meresap selama 20 menit saat Anda menyiapkan salsa.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan seledri dan kacang pinus dan tumis selama 4-5 menit sampai kacang mulai berwarna cokelat dan seledri sedikit melunak.

Angkat dari api dan aduk caper, air garam, zaitun, kunyit dengan airnya dan sedikit garam.

Tiriskan kismis dan tambahkan ke dalam campuran bersama dengan peterseli, kulit lemon dan jus lemon. Salsa sekarang siap dan dapat ditutup dan dibiarkan pada suhu kamar jika Anda menyajikannya nanti hari itu atau disimpan semalaman di lemari es jika Anda membuatnya sehari sebelum makan malam.

Untuk salmonnya

Garam dan lada hitam yang baru digiling

Tempatkan fillet salmon di atas loyang yang diolesi sedikit minyak dan bumbui dengan garam dan merica.

Panggang pada 180C/350F selama 10 menit

Tempatkan setiap potongan salmon di piring makan dan dengan hati-hati sendok salsa ke atas ikan meninggalkan beberapa untuk menyeimbangkan di sana sementara sisanya jatuh ke piring.

Saya menyajikan salmon saya dengan seikat kacang hijau kukus yang diikat dengan dua batang kucai yang diletakkan di setiap piring.

Anda memiliki pilihan untuk menggoreng atau memanggang salmon. Saya memilih untuk memanggang salmon karena saya tidak ingin berada di dapur menggoreng ikan ketika saya bisa berada di meja bersama tamu saya. Setelah saya memanaskan kembali souffle saya, saya membiarkan oven menyala pada suhu 180C/350F. Setelah saya menyajikan souffle saya dan tepat sebelum saya bergabung kembali dengan tamu saya, saya memasukkan salmon ke dalam oven dan mengatur timer selama 10 menit. Ketika salmon dimasak, saya mengeluarkannya dari oven dan menutupinya dengan kertas timah sementara kami menghabiskan starter kami.

Makanan Penutup – Kue Cokelat Tanpa Tepung

Bagi saya, ketika datang ke hidangan terakhir dari makan malam spesial, tidak ada kombinasi yang lebih baik daripada cokelat hitam dan raspberry. Tidak terlalu manis, tetapi nikmat dan kaya, kue coklat tanpa tepung ini mudah dibuat dan seperti pilihan lain dalam menu makan malam saya, sebagian besar dapat disiapkan sehari, atau dalam hal ini bahkan dua, sebelum pesta Anda.

Untuk Kue:

300g/10.5oz dark chocolate kualitas bagus (saya pakai green & black 85% cocoa)

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180C/350F

Olesi loyang kue springform dengan mentega dan lapisi alasnya dengan kertas roti.

Lelehkan cokelat dan mentega bersama-sama dalam mangkuk yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih, lalu sisihkan hingga agak dingin.

Kocok gula dan telur hingga pucat dan mengembang.

Dengan mixer masih berjalan, tuang mentega cair dan coklat yang sudah dingin ke dalam campuran telur dan gula yang sudah dikocok sampai tercampur.

Ayak bubuk kakao dan garam di atas adonan dan lipat perlahan.

Tuang adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven.

Panggang selama 20-25 menit hingga kue mengembang dan terasa keras saat disentuh.

Sisihkan kue agar dingin. Jangan keluarkan dari loyang sampai benar-benar dingin.

Untuk Hiasan:

Krim kocok atau Crème Fraiche

Taburi gula icing

Melayani: Tempatkan sepotong kecil kue di setiap piring. Taburi dengan satu raspberry dan buat piramida kecil raspberry di sebelah kue. Tambahkan sesendok krim ke piring dan taburi seluruh makanan penutup dengan taburan gula icing.


Cara Menyelenggarakan Pasar Pop-Up (atau Acara Apa Pun) dalam 10 Langkah Langsung dan Bonus Praktik Terbaik untuk Sukses

Awal musim semi ini, saya membagikan beberapa rahasia di balik layar tentang Eat Boutique Holiday Market terbesar saya (pernah). Kami memiliki sekitar 8.000 tamu yang berkunjung saat kami buka, dan saya benar-benar tidak bisa cukup berterima kasih kepada Anda semua untuk menghadiri pasar, berbelanja dari semua seniman dan pembuat yang berpartisipasi, dan membaca semua tentangnya di sini. Postingan tunggal itu sangat populer sehingga saya memutuskan untuk masuk lebih dalam hari ini. Suka, jauh lebih dalam.

Alih-alih resep, saya ingin membagikan 10 langkah langsung yang membentuk pendekatan saya untuk merencanakan sebuah acara, dan banyak praktik terbaik untuk membuatnya sangat sukses. Siap?! Tunggu sebentar…

Anda mungkin berpikir, mana resepnya?!

Teman-teman, saya sadar ini bukan postingan resep. Masalahnya, kehidupan bisnis saya rumit dan lebih dari sekadar membuat hidangan yang lezat, sehat, dan dibungkus dengan manis untuk dibagikan atau dihadiahkan. Hal-hal di balik layar ini memungkinkan saya untuk mengembangkan resep (YAY) dan menulis buku masak (DOUBLE YAY).

Sebelum Anda mengklik, saya ingin Anda tetap tinggal untuk membaca posting ini. Banyak dari langkah-langkah berikut ini berlaku untuk menjalankan bisnis kecil, mengambil usaha baru, menjadi pekerja lepas sendiri, atau bahkan menyelesaikan proyek besar di tempat kerja. Saya mencoba untuk membuat posting ini membantu sebanyak mungkin dari Anda karena Anda semua yang menghentikan saya di acara-acara, menanyakan bagaimana membuat pekerjaan yang Anda sukai. Yang ini untukmu, sungguh.

Saya tidak menghosting dan mendesain pasar pop-up hanya untuk bersenang-senang – meskipun itu sangat menyenangkan dan aku senang melihat wajahmu yang tersenyum. Saya menyelenggarakan acara karena saya mendambakan pengalaman komunitas dalam kehidupan nyata yang penting bagi bisnis saya, dan pengalaman inilah yang menunjukkan kepada saya pekerjaan saya yang sebenarnya.

Saya tidak membangun Eat Boutique dalam semalam. Itu menjadi hidup melalui sembilan tahun (wow) blogging mencicipi ribuan makanan memilih favorit saya untuk rasa, kualitas, desain, dan praktik bisnis terbaik pengiriman hadiah makanan di seluruh negeri dan akhirnya menjadi tuan rumah acara dalam kehidupan nyata. Dan semuanya dimulai dengan #1.

1. TEMUKAN MENGAPA ANDA.

Jangan menghosting pop-up (atau apa pun, sungguh) karena itu keren untuk menghosting pop-up – jujur, itu hanya membuang-buang waktu dan uang. Lakukan karena itu akan melakukan sesuatu yang kuat untuk Anda atau bisnis Anda. Jika Anda ingin membangun atau memperluas merek Anda, pop-up dapat membantu memperjelas citra dan estetika merek Anda.

Apakah Anda berharap menghasilkan uang melalui pop-up Anda? Pop-up dapat menghasilkan uang, tentu saja, tetapi hanya jika Anda sangat jelas tentang apa yang Anda jual (tiket, layanan, atau produk) dan mengutamakan itu. Banyak orang meng-host pop-up ke jaringan dan hanya membangun komunitas orang-orang yang berpikiran sama tanpa kehilangan uang. Itu benar-benar alasan yang luar biasa untuk meng-host pop-up, biarkan bagian “tidak kehilangan uang” memandu keputusan Anda. Artinya, Anda mungkin harus mendesain stan foto Anda sendiri versus mengeluarkan uang tunai untuk yang profesional. Cari tahu mengapa Anda dan biarkan itu memandu Anda.

2. BUAT ANGGARAN DAN TETAPKAN.

Ini penting untuk sebuah acara, dan untuk kehidupan, sungguh. Jika Anda tidak tahu cara membuat anggaran, ini adalah saat yang tepat untuk mengetahuinya karena berpegang pada anggaran memungkinkan Anda melakukan hal-hal yang Anda inginkan dalam hidup dan bisnis. Cari tahu cara menggunakan program spreadsheet, dan gunakan untuk membuat sketsa anggaran dan melacak pengeluaran Anda. Ada banyak orang yang sangat pintar di Internet yang dapat menunjukkan kepada Anda cara menyiapkan spreadsheet anggaran, atau baca terus penjelasan saya yang sangat mendasar.

Saya sarankan Anda membuat dua spreadsheet sederhana. Spreadsheet #1 melacak semua uang yang keluar (biaya Anda). Spreadsheet #2 melacak semua uang yang masuk (pendapatan Anda). Mari kita bicara tentang Spreadsheet #1.

Spreadsheet #1 akan melacak perkiraan Anda (berapa biayanya menurut Anda) dan aktual Anda (berapa biaya sebenarnya, biaya sebenarnya). Spreadsheet ini membutuhkan tiga kolom. Kolom 1 mencantumkan setiap item yang Anda perlukan untuk mengeluarkan uang (seperti sewa ruang, tukang kayu, situs web, dll.). Kolom 2 adalah tempat Anda mengisi perkiraan anggaran Anda. Anda akan mendapatkan perkiraan berdasarkan pengetahuan dan penelitian Anda. Jangan menarik angka-angka ini begitu saja. Lakukan pekerjaan, hubungi vendor, ruang email, dan dapatkan nomor-nomor itu sedekat mungkin dengan yang sebenarnya. Kolom 3 adalah di mana Anda akan menambahkan biaya aktual setelah Anda mengetahuinya atau Anda mendapatkan tagihan. Pastikan untuk menjumlahkan semua angka di Kolom 2 dan semua angka di Kolom 3, dan bandingkan. Anda ingin mereka sedekat mungkin atau, lebih disukai, Anda ingin Kolom 3 menjadi kurang dari yang Anda perkirakan di Kolom 2.

Spreadsheet #2 akan melacak pendapatan atau angka penjualan Anda. Jika Anda menghasilkan uang melalui penjualan tiket, maka Spreadsheet #2 mungkin memiliki perkiraan jumlah orang yang hadir dan harga tiket. Kalikan kedua angka tersebut bersama-sama dan Anda memiliki perkiraan pendapatan. Maksud dari latihan ini adalah untuk memastikan bahwa Anda mencapai titik impas (bahwa kedua spreadsheet menghasilkan angka yang sama) atau bahwa Anda menghasilkan uang (Spreadsheet #2 memiliki jumlah yang lebih besar daripada Spreadsheet #1). Oke?

Oke, cukup tentang anggaran!

3. BERJALAN RUANG.

Untuk menyelenggarakan acara pop-up, pasar, makan malam, atau pesta apa pun, Anda memerlukan ruang. Tanpa ruang, Anda benar-benar mandek. Saya menjadi sangat akrab dengan sebagian besar ruang acara yang tersedia di Boston. Saya telah mengunjungi mereka, saya tahu tarifnya, dan saya tahu cara termudah untuk menghubungi koordinator acara di situs-situs ini. Saya selalu melihat ruang untuk mengetahui apa yang tersedia saat. Dan saya juga bertemu dengan agen penjual dan pengembang, karena mereka selalu mencari cara baru dan modern untuk menggunakan bangunan yang seharusnya kosong (yang lebih rendah dari calon penyewa, mereka ingin melihat aktivitas di sana!). Anda harus terbiasa dengan ruang yang tersedia untuk Anda, sehingga Anda dapat bertindak berdasarkan peluang munculan kapan pun itu muncul. Jangan lupa ruang yang tidak biasa — seperti garasi kosong bangunan pabrik tua atau pelabuhan kapal pesiar — dan terbukalah untuk potensi permata tersembunyi yang menunggu untuk diisi dengan penggemar, pengikut, teman Anda , dan rekan-rekan. Pesan tempat terlebih dahulu, karena yang lainnya akan diinformasikan berdasarkan lokasi, ukuran, kapasitas, dan harganya.

4. Kumpulkan TIM.

Anda tidak dapat merencanakan pop-up yang berhasil sendiri. Terkadang, rasanya Anda harus melakukan semuanya sendiri – Nak, saya tahu perasaan itu! Saya merencanakan beberapa pop-up pertama saya sendirian, tetapi mereka jauh lebih baik ketika beberapa teman menyumbangkan waktu mereka dan ketika, akhirnya, saya dapat membayar sekelompok orang untuk membantu menghidupkan semuanya. Cobalah untuk membentuk tim yang terdiri dari orang-orang dengan keterampilan yang sesuai dengan keahlian Anda. Mereka dapat sedikit tumpang tindih, tetapi lebih baik membawa orang-orang yang mengetahui hal-hal yang tidak Anda ketahui. Anda dapat melihat tipe orang yang saya bawa untuk membantu saya dengan pop-up terakhir saya asli saya postingan di balik layar.

5. UNDANG PESERTA UTAMA.

Sebuah pop-up membutuhkan peserta. Dalam kasus saya, saya memiliki sekelompok besar pembuat makanan dan minuman, artis, vendor, koki, dan truk makanan yang ingin saya soroti dan sertakan dalam setiap pop-up. Karena ruang dan anggaran saya menentukan berapa banyak orang yang dapat saya sertakan, saya mencari tahu dan mendapatkan undangan dengan cepat, segera, saat ruang dipesan. Saya tidak mengelola daftar undangan seperti daftar pernikahan – dengan tim A dan tim B. Itu terlalu banyak bekerja dan tidak benar-benar bekerja untuk tujuan utama Anda yaitu mengisi ruang dengan peserta luar biasa yang akan disukai tamu Anda. Saya mengundang 3x jumlah peserta yang dapat saya muat di tempat dan membuat undangan pertama datang, pertama dilayani. Saya melakukan itu untuk memaksimalkan kemampuan saya untuk mendapatkan campuran yang paling lezat dan gratis, tetapi saya juga ingin mereka yang termotivasi dan bersemangat untuk menjadi bagian dari sesuatu yang istimewa. Karena, pop-up itu spesial dan yang benar-benar termotivasi adalah yang membantu membuatnya spesial.

6. BUAT TAMPAKNYA.

Ini adalah bagian favorit saya. Saya orang yang sangat termotivasi secara visual – satu gambar mengatakan lebih dari satu kalimat – jadi saya mengambil bagian dari proses ini dengan sangat serius. Saya juga bersenang-senang juga, karena ini sangat menyenangkan, sungguh.

Sering kali, saya mendesain tampilan banyak bulan bahkan sebelum saya mencapai langkah 1 atau 2. Saya melakukan ini dengan sketsa dan melalui Pinterest. Pada saya Makan Pasar Butik papan, Anda dapat melihat semua inspirasi untuk ruang ritel pertama saya. Saya menyematkan gambar yang membantu saya berbagi cerita untuk ruang ritel. Anda dapat melakukan hal yang sama. Buat akun Pinterest dan mulai dengan papan pertama Anda (Anda dapat merahasiakannya, jika Anda mau). Cari gambar yang memicu visi untuk acara Anda dan terus pasang hingga Anda memiliki papan lengkap yang menceritakan kisah acara Anda.

[Saya menyimpan banyak papan pop-up setiap saat. Saya memiliki mimpi untuk melakukan Makan Pasar Butik di Paris suatu hari nanti – benar-benar, untuk kesenangan murni itu. Itu mungkin tidak akan pernah terjadi, tetapi ketika pasangan yang tepat muncul, Anda sebaiknya percaya bahwa saya akan siap!]

Setelah Anda melihatnya, buat jaminan pemasaran untuk mempromosikannya — pamflet atau kartu pos atau situs web atau siaran pers atau apa pun yang sesuai dengan acara Anda. Saya sering melakukan sedikit dari semuanya.

7. UMUMKAN ACARA ANDA KE DUNIA.

Jadikan ini masalah besar. Anda telah bekerja sangat keras jadi pastikan untuk memberi tahu semua orang, dan maksud saya semua orang, tentang pop-up Anda. Tentu, lakukan hal-hal biasa seperti mengirim buletin email, menulis posting blog, memposting selebaran, dan mengirim siaran pers. Tetapi saya mengambil langkah lebih jauh dengan memberi tahu semua teman saya melalui media sosial dan bahkan mengirim email pribadi (atau terkadang waktu singkat) ke teman dan keluarga. Ini adalah orang-orang yang ingin membantu Anda menjadi sukses dan mereka sangat senang membantu dengan cara apa pun yang mereka bisa, besar atau kecil.

Untuk acara terakhir saya, kami meminta semua peserta dan mitra untuk membagikan pop-up kami ke jaringan mereka juga. Setiap menyebutkan membantu. Saya juga harus bekerja dengan seorang humas selama acara terakhir saya, dan dia memberi tahu semua pers. Saya juga mengirim beberapa email pribadi kepada pers karena hubungan pribadi itu penting dalam memutuskan apakah mereka boleh hadir atau menyebutkannya kepada teman atau kolega mereka.

Saya dulu memimpin kehidupan membangun merek konsumen di Internet. Studi penelitian pengguna kami menunjukkan bahwa konsumen perlu mendengar pesan tujuh (7!) kali agar dapat mendaftar dengan mereka. Tujuh kali. Itu banyak. Terkadang, saya merasa aneh mengatakan “tolong datang ke pasar saya” untuk ketiga, kelima, atau ketujuh kalinya, tetapi saya juga tahu bahwa Anda tidak melihat semua pesan saya. Jika saya ingin Anda semua tahu tentang itu, saya harus terus mengatakannya. Jadi, bagikan acara Anda di mana pun dan jangan malu. Dan setelah Anda membagikannya dengan semua orang di mana saja, berkolaborasilah dengan teman dan merek lain untuk membagikannya lebih jauh. Lebih lanjut tentang itu selanjutnya!

8. BERKOLABORASI UNTUK BERBAGI LEBIH LANJUT.

Berkolaborasi di sekitar tujuan bersama sedikit lebih mudah daripada yang Anda kira. Dan jika dua merek mengejar tujuan yang sama, mungkin meningkatkan kesadaran merek, maka wajar jika ingin berkolaborasi untuk memperkuat kesadaran Anda dan saling membantu. Saya telah membangun Eat Boutique selama bertahun-tahun melalui banyak kolaborasi — dari bekerja dengan Gilt, Food52, dan bahkan Universitas Harvard.

Jika Anda melihat merek yang sesuai dengan merek Anda, hubungi mereka untuk berbagi apa yang Anda lakukan, tawarkan cara agar mereka terlibat, dan yakinkan mereka mengapa mereka harus mengerjakan pop-up (atau proyek) Anda dengan Anda, artinya, beri mereka alasan bisnis yang masuk akal mengapa itu masuk akal. Merek yang lebih kecil senang untuk berkolaborasi lebih dekat ke saat-saat terakhir, tetapi merek yang lebih besar sering kali merencanakan anggaran dan pemasaran mereka hingga satu tahun sebelumnya, jadi pastikan untuk menghubungi mereka sedini mungkin.

Ketika Anda menandatangani mitra kolaborasi, pastikan untuk melakukan apa yang Anda katakan akan Anda lakukan dan berikan mereka rekap sesudahnya. Sangat penting untuk menutup loop dan membuat mereka sangat sukses juga.

9. BERADA DI SANA DENGAN LONCENG NYALA, SELALU.

Sebelum pop-up Anda terbuka, berada di sana. Berada di sana untuk melatih dan mendidik tim Anda tentang bagaimana Anda ingin acara tersebut berjalan. Jangan serahkan apa pun pada interpretasi. Jelaskan pengalaman tersebut dan pandu tim Anda melalui ruang dari titik 1 ke titik 37, jelaskan apa yang Anda harapkan akan dialami tamu di setiap inci ruangan. Jika Anda ingin tim Anda tersenyum, suruh mereka tersenyum. Jika Anda ingin tim Anda tetap keren, beri tahu mereka untuk melakukannya – meskipun saya tidak tahu mengapa Anda menginginkannya, ha! Either way, berada di sana untuk menjelaskan visi Anda sampai saat-saat terakhir sebelum terbuka.

Saat pop-up Anda terbuka, berada di sana. Katakan halo, sapa semua orang, dan berdirilah di belakang apa yang Anda buat. Sebarkan pelukan dan jabat tangan dan ucapan terima kasih seperti selai di atas roti panggang: dengan bebas. Dari 8.000 tamu yang menghadiri pasar pop-up terakhir saya, saya merasa seperti saya bertemu setidaknya beberapa ribu dari mereka. Astaga, banyak tamu ingin mendatangi saya hanya untuk bertanya mengapa saya melakukan ini, apa yang memotivasi saya dan tim, atau sekadar memberi tahu saya bahwa ini adalah cara yang bagus untuk menghabiskan sore. Banyak tamu kembali tiga dan empat kali, dan itu sangat menyenangkan untuk dilihat. Tapi intinya di sini adalah, berada di sana untuk menyambut tamu sebanyak mungkin, berterima kasih kepada mereka, bertanya mengapa mereka hadir, dan mengarahkan mereka ke arah yang membantu mereka mendapatkan pengalaman yang baik.

Ini juga berarti, Anda harus berada di sana ketika segala sesuatunya mungkin tidak berjalan dengan sempurna. Tamu harus dapat mengatakan “ini’tidak seperti yang diharapkan” atau “Saya’d sangat senang melihat restoran bergaya kafe di tengah ruang Anda lain kali” (petunjuk). Terima setiap masukan dengan baik dan ucapkan terima kasih karena, sejujurnya, Anda beruntung mereka cukup peduli untuk berbagi. Berada di sana, selalu.

10. SURVEI, SURVEI, SURVEI – SEBELUM, SELAMA, DAN SETELAH.

Beberapa orang sangat takut dengan umpan balik. Mereka takut bertanya karena khawatir seseorang mungkin mengatakan sesuatu yang kritis atau, bahkan mungkin, negatif. Faktanya, kesalahan terbesar yang dilakukan pengusaha adalah tidak mensurvei tamu, peserta, dan mitra untuk mencari cara untuk meningkatkan. Bagaimana Anda bisa menjadi lebih baik jika Anda tidak tahu apa yang harus ditingkatkan?

Saya dulu menjalankan grup riset pengguna di apa yang dulunya merupakan mesin pencari terbesar di planet ini pada saat mesin pencari besar lainnya menendang pantat kami. Saya mengembangkan kulit super tebal yang menanyakan tentang semua cara yang kami butuhkan untuk memperbaiki pengalaman pengguna kami dan meningkatkan hasil pencarian kami. Kulit tebal itu telah membantu saat saya terjatuh dalam menciptakan bisnis dan kehidupan yang saya cintai. Sebelum, selama, dan setelah acara besar, saya selalu menyiapkan survei yang menanyakan pro, kontra, dan perbaikan yang perlu kami lakukan untuk membawanya ke level berikutnya. Ketika orang-orang mengikuti survei, mereka sangat membantu saya dan menginvestasikan beberapa menit untuk membuat Eat Boutique lebih baik. Bahkan survei satu pertanyaan sederhana yang menanyakan apakah Anda akan kembali sangat membantu. Jangan lupa.

ITU SANGAT MENYENANGKAN untuk menghidupkan Eat Boutique Holiday Market tahun lalu. Itu mengajari saya banyak hal tentang apa yang Anda inginkan dalam makanan. Saya harap posting pop-up ini membantu Anda dalam beberapa cara kecil. Tolong jangan pernah ragu untuk email aku, kapan pun.

Sebelum Anda pergi, saya ingin berbagi beberapa praktik terbaik cepat saat Anda gagal dalam membuat acara bintang, pop-up, dan program pemasaran Anda sendiri…

PRAKTIK TERBAIK:

A. Bayar semua orang tepat waktu, dapatkan tanda terima, dan lacak apa yang sebenarnya telah Anda belanjakan. Masukkan semuanya ke dalam spreadsheet Anda.

B. Libatkan teman Anda dalam menyebarkan berita. Email mereka, sungguh!

C. Jadilah PRESENT, dan perlakukan semua orang seperti Anda ingin diperlakukan.

D. Lacak semua detail lainnya seperti jumlah pengunjung, penjualan, dan umpan balik lainnya. Ini akan sangat membantu untuk yang berikutnya, dan berbagi pelajaran dengan peserta dan mitra.

E Rayakan semua momen kecil. Rayakan pembukaan, rayakan pers yang hebat, rayakan penutupan, dan rayakan semua orang yang muncul untuk membantu Anda mewujudkannya.

F. Tunjukkan banyak terima kasih kepada semua orang yang berpartisipasi, dan tunjukkan rasa terima kasih Anda dengan cara Anda sendiri. Ini bisa berarti email atau kartu tulisan tangan atau mengadakan pesta di akhir semuanya untuk kelompok inti Anda. Lakukan apa yang kamu bisa.

Eat Boutique adalah toko pemenang penghargaan dan situs resep berdasarkan cerita yang dibuat oleh Maggie Battista – seorang penulis, panduan bisnis, dan pencari keselarasan. Setelah menjadi tuan rumah pasar ritel untuk 25.000+ tamu, Maggie kini mendukung wirausahawan karena mereka menciptakan bisnis berbasis nilai melalui Kami Adalah Studio Ajaib. Ikuti Maggie Battista di Instagram.


Honeysuckle

Omar Tate mengeksplorasi budaya kulit hitam Amerika melalui makanan, di berbagai lokasi.

Pada makan malam yang dia sajikan musim panas lalu di Bucks County, Pa., koki Omar Tate meletakkan botol obat antik, ukiran kayu, dan sekop berkapur di atas meja kecil di sisi ruangan. Dia menemukannya di Carolina Selatan, di bekas perkebunan tempat nenek moyangnya pernah bekerja sebagai budak.

“Ketika Anda mengatakan perbudakan, Anda berpikir Selatan,” katanya kepada sekitar 20 tamu yang berkumpul di Ploughshare Farms, di Pipersville, untuk mencicipi makanannya. "Tapi itu menghapus orang-orang yang diperbudak di sini."

Dia berhenti, memandang ke luar ruangan, yang sekarang sunyi. "Bucks County adalah tempat asal perbudakan keluarga saya pada tahun 1790-an," katanya. “Ini adalah momen yang cukup menarik bagi saya.”

Tate, 33, mempersembahkan artefak ini di setiap makan malam Honeysuckle, untuk memanusiakan dan mengenali pekerjaan dan kehidupan leluhurnya yang diperbudak. Seorang penyair dan koki, ia bekerja di restoran Fork and Russet di Philadelphia, dan sebagai sous-chef di bawah chef JJ Johnson di Henry di Life Hotel hingga ditutup pada Juli 2019.

Menu Mr. Tate untuk makan malam — yang telah dia selenggarakan dari Philadelphia ke New York City hingga Martha's Vineyard di Massachusetts — menyelubungi sejarah budaya dan kenangannya sendiri menjadi perayaan masa lalu kulit hitam Amerika.

Para tamu berkendara dari jarak berjam-jam untuk mencoba penghargaan akhir musim panas koki Omar Tate untuk kehidupan kulit hitam di Philadelphia di Ploughshare Farms di Bucks County, Pa.

Kredit. Ryan Collered untuk The New York Times

Para tamu berkendara dari jarak berjam-jam untuk mencoba penghargaan akhir musim panas koki Omar Tate untuk kehidupan kulit hitam di Philadelphia di Ploughshare Farms di Bucks County, Pa.

Kredit. Ryan Collered untuk The New York Times

Tate adalah seorang filsuf dan koki. Hampir setiap hidangan yang dia sajikan berlapis tiga: kisah tentang dirinya, komunitasnya, dan momen penting dalam sejarah budaya kulit hitam Amerika.

Kredit. Ryan Collered untuk The New York Times

Mr Tate mendapat inspirasi untuk kroket ayam ini, disajikan dengan selai mawar-hip, dari catatan kaki di W.E.B. Potret sosiologis Du Bois tentang Philadelphia, “The Philadelphia Negro,” diterbitkan pada tahun 1899.

Kredit. Ryan Collered untuk The New York Times

Salad berjudul tomat piknik mengingatkan pada makanan yang disiapkan ibu Tate untuk jalan-jalan. “Ibuku biasa membuatkannya untukku,” kata Sabrina Smith, yang datang bersama sekelompok teman.

Kredit. Ryan Collered untuk The New York Times

Tate membuat steak keju halal sebagai hidangan utama, sebagai penghormatan atas didikan Muslimnya.

Kredit. Ryan Collered untuk The New York Times

Pada malam ini, dia menyajikan cerita enam kursus tentang hubungan antara Philadelphia, tempat dia dibesarkan, dan Carolina Selatan.

Untuk hidangan pembuka, Mr. Tate membuat canape yang terinspirasi dari W.E.B. "The Philadelphia Negro" karya Du Bois, sebuah karya mani sosiologi Amerika yang diterbitkan pada tahun 1899. Tuan Tate menemukan buku itu di stan dekat rumahnya di Crown Heights, Brooklyn, dan berhenti di catatan kaki yang mencantumkan hidangan - kroket ayam dengan mawar- selai pinggul, salad lobster, dan kepiting iblis — disiapkan secara teratur oleh koki kulit hitam dan katering untuk masyarakat kelas atas Philadelphia. Saat matahari terbenam bersinar oranye di ladang di luar, Tuan Tate menyajikan interpretasinya.

His guests had each paid $135 for the meal, which also included a halal cheese steak, a nod to his Muslim upbringing, and a tomato-and-mayonnaise salad inspired by the ones his mother used to make. Most of the diners were white, except for one group of black women who had arrived together. “Most of the spaces I cook in are white spaces,” Mr. Tate said. “But a bunch of black people drove out from Philly tonight. That’s the power of representation.”

Rachel Branson, an attorney in Philadelphia who organized a group of friends to attend the dinner, said: “I’m glad we’re here, because there aren’t many other black people here. This food was indigenous to slaves who worked this land.”

Honeysuckle, information at honeysucklenyc.com and on Instagram: @honeysuckle_popup


Dinner party pop-ups are helping millennials make new friends, so I tried one out

How degustation and conversation are helping us come together again.

Connection, togetherness, food, wine and the liminal moments where strangers turn to friends. This is what the groundswell of DIY ‘dinner experiences’ in Melbourne over the last year has brought its attendees (as well as lots of Instagram-worthy photos of pillar candles atop white table linen).

These self-run pop-up dinner parties are a microcosm of all that we crave in life: friends, food and frivolity induced by too many fizzy reds. Their explosion in popularity can be traced back to the emptiness and loneliness we all experienced during lockdown, an experience that left us yearning for genuine connections and communal meals.

Looking for more nourishing reads? Try our Life section.

Melbourne foodies like Ellie Bouhadana, the founder of Ellie’s Table , and Sophie McIntyre , the founder of Club Sup , found a way to make one-night dinners of their own, turning their kitchens portable and networks city-wide in a mission to rekindle us all.

And while I cinta my friends, it’s a sad reality that a lot of 20-somethings subconsciously (or consciously) reject the idea of making new connections with like-minded people because they have their own circles established at high school, university, share houses and work.

What sets these dinner parties apart from a local pub night or dinner in the CBD is that you talk to people you’ve tidak pernah met before. You make new friends. You have rich conversations that aren’t sad, forced speed-dates or job interviews (something you can partially attribute to the lubrication the handpicked wines provide).

To be quite honest, I’ve never been interested in investigative journalism until now. But after keeping up with the inimitable Jenna Holmes of Pasta Mama fame on Instagram and doting over gargantuan one-off spreads in backyards and rentable studios around Melbourne, I decided it was time to pull up a chair (quite literally) at the dinner party renaissance table.

Last week, I went to the third pop-up of newcomer Club Sup. The majestic Sophie swanned around with beverages in hand, ready to water an intimate party mix of 12 strangers (or so we thought). The idea is you go alone, but I knew two people unexpectedly at the table (thank you six degrees of separation etc). Amongst the ones I’d never met, there were young art buyers and DJs and other very cool creative minds. Everyone was warm and willing – we’re all just hungry humans after all.

The evening was broken into fresh bread baskets, Le Creuset pots of slow-cooked salves and gallons of natural, locally sourced wines. There’s a soft glow of candles that will leave a wax-stamp of the night on your mind, taking you back days later to the space, the flavours, and the conversations.

I met a guy named Ollie who was at sea for 26 days in peak pandemic, being baffed by New Caledonia and Fiji as he sailed home to Australia from San Diego. We also went around the table at midnight telling an elaborate personal anecdote and letting the room decide if it was true or false – it was surprisingly entertaining.

We were served a menu exquisite in its simplicity, bespoke to our club night. It started with anchovies and moved to communal share-pots of almighty meatballs and big leafy plates of weirdly good greens. Then, with the help of Sophie’s gem of a mum (a former pastry chef), our inebriated bodies clumsily found their way around a semifreddo in silence, stupidly joking about its likeness to a Freddo cake. The vibes were immaculate.

We reached for the sharpies that inscribed our names as placeholders bordering the table, turning the white canvas into a mural of caricatures and alcohol-fuelled artistry. Later, my stone ring was dipped into a candle to seal the rolled-up scroll for Sophie to safeguard and look back on in years to come. We even kicked on to a pub on Brunswick Street after – this was at around 1am on a Friday morning – and there’s already another pub night for us all to get together again soon.

Sophie explained to me that while the first Club Sup dinner was just last month, it’s already become exceptionally popular. “Coming out of 2020, people are craving new and old connections, and a big dinner party facilitates that intimacy. The club works by joining 12 strangers one or two Thursdays a month. Guests are encouraged to come solo but coming with a friend or partner is welcomed. After the night, I enter everyone into a Facebook group so everyone can stay connected for Pub Sup.”

Describing cooking for large groups of people as her ‘love language’, she has always felt happiest when making other people feel good through food, and Melbourne’s harsh lockdown showed her that there was a real desire for authentic social connections with people outside of our immediate friend groups. She knew that dinner parties could provide that.

“I was cooking for my roommates in lockdown, and we started to have big dinners each week coming out of that. We were posting them on Insta and our friends were like, ‘we want this!’ Then, I noticed a lot of friends’ circles had changed because their mates had either moved away or some friendships didn’t survive the distance of last year.”

Sophie says the magic is most palpable when people’s nerves dissipate just after the mains and “everyone naturally gets up and moves around the table”. Ellie Bouhadana of fellow food project Ellie’s Table worked the same charm via her summer trattoria pop-ups. She traces her voracious appetite for cooking back to growing up in a Jewish home where food was always very central.


Have you ever hosted a Pop Up Dinner Party? I’ve always wanted to, but have been too intimidated to actually give it a go. The practicalities seem so daunting. Then a few weeks ago, I was invited to this special Pop Up Dinner on Bernal Hill and it was as perfect and beautiful as I’d always imagined. Despite my initial reservations, it made me want to take the plunge and host my own. I mean, how hard could it be, right??…

RIGHT! To my surprise, it was actually super easy. I’m sure there are a some other people who’ve been intimidated like I was. So today I thought I’d share a few things I learned as a beginner.

Lokasi: The most inspiring Pop Up Dinner parties happen in unexpected locations (like here or here!) For my first one, I knew we wanted to a) sit near the Golden Gate Bridge, b) be near a road or parking lot for easy loading and unloading, and c) be in a spot that was easily accessible with public transportation (since some of my friends don’t have cars.) The Tuesday before the event, my friend and I drove around looking for the best spot and finally settled on a paved area near the Presidio. It had a great view of the bridge, was protected from the wind, and was less than 100 yards from a parking lot. Selesai dan selesai. However, when we came back on Saturday for the event – it was PACKED with tourists. No, really: some even asked us to take photos of them sitting pada our table. (“Um… sure?”) When I do it again, I’ll definitely pick a spot that has less foot traffic.

A bunch of people asked if we had permission to be there. Pertanyaan bagus. The answer is: I don’t know? I called the Park Department to ask some generic questions and it seemed like they didn’t really care as long as the group was under 30 people. So, we didn’t get a permit and no one bothered us.

Oh, one more thing. Make sure to give a really clear address or location for guests to put into Google Maps (especially if your spot is off the beaten path.) Some of our friends got a little lost on their way.

Setting Up: An hour and a half before the event started, we borrowed a car to pick up the table and chairs and to bring over all the food and supplies. I actually borrowed Jordan’s table and chairs, but it’s just as easy and really affordable to rent them. Setting up the table went as quickly as Jordan said it would – my husband and I did it together in about 15 minutes. We used our own Ikea plates and silverware which we brought in a big tub. This also makes cleaning up super easy – just throw everything in the tub and go. I didn’t want to break any of our pretty wine glasses, so we used Mason jars instead. At the last minute, we also threw an extra knife, paper towels and some garbage bags into our bag and were Betulkah happy we had them all on hand.

Food: I get overwhelmed cooking for groups of people, so this time I split the cooking duties with a friend and that took a lot of the pressure off. We kept things super simple and choose dishes that could be served chilled. (Next time, if I didn’t have any cooking help, I’d probably just order takeout.) Transporting the food was really easy though. I placed both items in white serving dishes and covered them with tin foil before we left the house. When we got to the location, I just placed them on the middle of the table and wiped down the inside edges to make the dishes look a little cleaner.

Minuman: Since summer nights in San Francisco get chilly, Jordan recommended ending the night with a warm beverage. This was THE BEST idea. My friend brought glühwein in a thermos and just when people started getting cold, we brought it out. It totally warmed everyone up and kept us chatting at the table for an extra hour.

Decorations: We kept things pretty simple and went with an all-white color palette. Jordan told me to rent the linens – but I borrowed a tablecloth from a friend. It worked out alright, but the tablecloth wasn’t exactly the right size for the table and on 2 sides you could see the table legs. I know that’s NOT a big deal (and seriously, no one noticed it) but I’m totally OCD and it bugged me. Next time, I’ll just listen to Jordan and rent all the linens. For flowers, I picked up some dahlias and greenery from Trader Joe’s. I saved a few kombucha bottles the week before the party and turned them into vases. Easy and cheap. I would’ve also loved to use candles, but it was a little windy that night and I get weird about open flames outdoors.

Cleaning Up: Jordan told me that everyone would help us clean up at the end – which was totally true. Clean up took about 10 minutes and everyone helped to carry the supplies back up the hill to our cars.

Overall, the night was really special and I know I’ll remember it forever. During dinner, we watched sailboats glide across the bay while the fog rolled in. While we ate dessert at twilight, we saw all the twinkling lights appear along the bridge. It’s the stuff that you see in movies – except this was real life! I couldn’t stop pinching myself.

So, there you have it! Have I sold you yet? Would you ever host one yourself??


Recipes from Charleston's Pop-Up Party Specialists

The duo behind Charleston's best pop-up shop hosts a fantastic dinner with shrimp toasts and gingery snapper.

In the middle of Charleston, South Carolina’s stately downtown is a small, boxy stucco building. Formerly a hat shop, laundromat, ice cream parlor and church, it has found new life yet again, this time as an idea lab. The owners are Helen Rice and Josh Nissenboim of Fuzzco, a small creative agency connected with many of Charleston’s most talented chefs and artisans. Mike Lata tapped Fuzzco to design menus and a logo for his latest project, seafood joint The Ordinary𠅊 project that sent Rice and Nissenboim off on a six-day eating tour of oyster bars in New York City, all in the name of research. For a new beef-jerky business, Fuzzco not only designed the logo, but Rice also commissioned her father to make recycled-wood display boxes by hand.

Fuzzco’s building on Spring Street, now lined with honey-colored wood salvaged from Kentucky by a carpenter friend, sometimes hosts a pop-up shop, ironically called Pretend Store, with pieces from the firm’s clients. And occasionally, at night, Rice and Nissenboim hang lights from the rafters and throw parties with Fuzzco’s inner circle of creative collaborators.

They recently hosted a party with two of their closest friends, chef Joshua Walker and his wife, Duolan Li, who opened a game-changing Asian comfort-food restaurant called Xiao Bao Biscuit in a repurposed Charleston gas station about a year and a half ago. The menu features the spicy, sweet and funky flavors Walker and Li discovered all over Asia, re-created with South Carolina ingredients.

For the Fuzzco party, Walker used local seafood in dishes like crunchy skillet-fried shrimp toasts with a Vietnamese nuoc cham dipping sauce the main course was red snapper stuffed with ginger. Walker fries whole fish at Xiao Bao Biscuit (“The scales get crispy, like potato chips, and people just pick the fish clean,” he says), but for the party, he steamed the snapper and served it with a condiment called jeow. “It’s like a Laotian salsa,” he says. “It’s actually just roasted tomatoes, chiles and garlic, brought together by fish sauce.”

Walker and Li entered Fuzzco’s creative sphere when they hired the agency to design Xiao Bao Biscuit’s menu, website and logo. Fuzzco came up with the hand-drawn image of a neatly tied pouch, depicted in vivid colors𠅊n homage to a traditional form of Japanese gift-wrapping called furoshiki. Unlike Fuzzco’s work for The Ordinary, this project did not demand an ambitious research trip. It did, however, require consuming test batches of kimchi pancakes before Xiao Bao Biscuit opened, conveniently, just a few blocks from Pretend Store.


1 of 4

Wander Into the Kitchen

Guests go where the action is&mdashbesides, they want to hang out with the host. Be ready with a hospitable setup.

Prop for socializing. Give over the far end of your work zone (kitchen counter or island) to appetizers, so people know exactly where they can linger without being too in-your-face.

Welcome help. Reserve certain small jobs for early birds and those who shy away from small talk. Offer the sorts of tasks you could give to an older child: setting out dishes and silverware, plating hors d&rsquooeuvres, filling the water pitcher, trimming green beans, putting rolls in a basket, and ferrying sides to the table.

Hide signs of stress. If anything makes a guest feel guiltier than watching the host do dishes after the meal, it&rsquos watching her do them sebelum the meal. If you&rsquore in a big rush (imagine that!), use the dishwasher as a hiding spot for dirty pots, even those you&rsquoll ultimately wash by hand.

Distribute the apps. Send flat breads, crudités, and other hors d&rsquooeuvres that take up a lot of real estate out to the living room with a gregarious guest. Keep kitchen snacks compact so as not to crowd your busy surface. Go with the sort of low-key nibbles you would find in a classic bar: small bowls of nuts, wasabi peas, and olives. To take your nibbles up a notch, try Blue Diamond Crafted Gourmet Almonds&mdashin Pink Himalayan Sea Salt, Rosemary and Sea Salt, Garlic, Herb and Olive Oil, or Black Truffle.


19 Dinner Party Ideas That Look Fancy but Are Super Easy

Dinner parties always seem like a great idea. Good food, good company, no corkage fees, and no need to leave your home. But if you’re the host, throwing a dinner party can easily turn you into a ball of stress.

Often, you spend half the day prepping, and it always takes longer than you think it will. The guests arrive on time, and you’re still frantically zooming around in the kitchen.

Not to mention, sometimes that beautiful recipe you found ends up looking like a Pinterest fail and tastes mediocre at best. Just like that, going out to dinner feels well worth the splurge.

But there’s no need to throw in the towel. We’ve got tips on how to throw a successful dinner party. Hosting a dinner party can be a blast — and these 19 fancy-looking but super-simple dinner recipes prove it.

1. Slow-cooker beef ragu with pappardelle

Slow cookers are the secret ingredient to happy cooking. The magic happens in the pot, and you don’t even have to be home while it does.

Prep the meat in the morning, let it simmer for 6 to 10 hours (leaving plenty of time for a workout, massage, and more), and the rest can be prepped in less than 10 minutes.

Your house will smell like heaven, you’ll hardly be in the kitchen, and the end result will taste anything but effortless.

2. Soy-lemon flank steak with arugula

A grill is a dinner party host’s best friend. Make the marinade in the morning for the best flavor.

And then you’re ready for the party.

The steak will need just a few minutes of grilling on each side and a few more minutes to rest. Make this meal more special by getting the arugula and cheese from a farmers market.

3. Sweet potato noodles with chorizo, roasted red pepper, and spinach

Nothing says “Dig in!” like a plate of veggie noodles. Throw in some chorizo, hearty vegetables like spinach and red pepper, and a slew of herbs and spices, and you’ve got a real crowd-pleaser.

Feel free to swap in Italian sausage if chorizo isn’t for you, and experiment with bitter greens like broccoli rabe. Baking the noodles gives the squash an al dente texture and tempts us to never go back to wheat pasta.

4. Salami, jalapeño, and olive pizza with honey

Pizza dinner party? We’re in. Homemade pizza is easy when you use store-bought dough and jarred sauce. Just remember not to overload the dough with toppings, so you don’t end up with a soggy crust.

Sprinkling the outer rim with “everything bagel” seasoning gives the crust a special crunch.

5. Spicy sausage, kale, and whole-wheat orecchiette soup

If you’re feeding a big group, this recipe will make a big batch of a hearty soup in just one pot. We’re big fans of the genius soup hack used in this recipe: mixing grated cheese into the broth to add flavor and richness.

Pair with a crusty loaf of multigrain bread.

6. Baked chicken meatballs with garlic-dill yogurt sauce

Homemade meatballs in less than 30 minutes? ’Tis true. Simply combine ground chicken, panko breadcrumbs, garlic, onion, herbs, and spices. Roll the mixture into bite-size balls and bake.

While we’d usually tell you to prep the sauce in advance, this one can be made while the meatballs are in the oven. We love serving this over zucchini noodles or in warm pita bread.

7. Easy weeknight chicken curry with cucumber yogurt and roti

Entertaining a bunch of spice-lovers? This simple curry creates an awesome aroma of Indian spices. Your guests will be drooling when they walk in the door.

Kiat profesional: Prep in advance. That way all you have to do is toss things into the pot and give it an occasional stir. Start cooking the chicken about 20 minutes before guests are set to arrive.

8. French onion chicken

Don’t let the cooking time fool you: This recipe is a breeze. The majority of the time is dedicated to simmering the onions in butter (hello, savory house scent!) and roasting shortly before serving.

Aim to add things to the oven right before guests arrive so you have time for a glass of wine and a chat before it’s time to assemble and serve the meal.

We’ll never turn down melted cheese, but feel free to opt out of the Gruyere topping to keep things cheese-free.

9. Maple-glazed sheet pan salmon

Take 15 minutes to prep this dish ahead of time, and then put the salmon and veggies on a sheet pan and cook for 25 minutes. You’ve got an impressive, healthy, company-worthy entree loaded with Brussels sprouts, delicata squash, and radicchio.

Plus, you’ve only got one pan to clean. Lihat resepnya di sini.

10. Seared ahi tuna with chimichurri sauce, arugula, and avocado

This recipe calls for sushi-grade tuna. It’s important to use high-quality tuna because the inside remains mostly raw.

Shopping is the hardest part of this tuna recipe. Nothing, and we mean nothing, is as simple and quick as searing. This is a good dish for dinner parties that start with an appetizer, since it’s easy to leave the crowd and come back minutes later with the main dish.

The arugula and chimichurri can be prepped in advance in minutes. Lihat resepnya di sini.

11. Moules à la marinière

Mussels steamed in white wine are absolutely delicious. And they couldn’t be easier. Toss the mussels in a big pot with wine, onions, and fresh herbs and cook on high heat for 5 minutes, until the mussels open.

Serve with oven fries or a loaf of crusty bread to soak up the buttery juices. Lihat resepnya di sini.

12. Roasted sweet potato pitas with arugula and garlic dressing

This vegetarian dish gets its robust flavor from the homemade garlic dressing and is filled with beautiful, fresh ingredients like lightly dressed arugula, red onion, and roasted sweet potato.

The dressing can be made ahead to shave off prep time, and the rest is a matter of roasting followed by quick, easy assembly.

This dish is perfect for vegetarians and meat eaters alike and friendly to both the waist and the wallet. Heat the pitas right before serving for a freshly baked texture and an extra-nice touch.

13. Cauliflower steak with olive and caper salsa

It doesn’t get simpler or more beautiful than roasted cauliflower steaks. The salsa can be made well in advance — the more time it gets to marry, the more flavor it yields. The steaks are done in two simple steps: Slice and then roast.

Pair with a simple side salad and farro or quinoa. Lihat resepnya di sini.

14. Grilled bruschetta portobello mushrooms

We’re all about anything with garlic butter. We’re also all about dishes that can be thrown together in 15 minutes flat. To cut down on cooking time, prep the tomato mixture (sans basil) the morning of and leave it in the fridge to lightly marinate.

Serve with an equally easy-to-prep Caesar salad and fresh multigrain bread — trust us, you’ll want it to soak up every last drop of garlic butter.

15. Eggplant cannelloni

This dairy-free recipe uses cashews in a tasty spinach and basil filling. It requires soaking the cashews the night before. And soaking yields the best result, so don’t skip it.

Another favorite trick: going with store-bought tomato sauce. All you have to do is roast or grill the eggplant slices, fill ’em, top with sauce, and pop them in the oven right as guests arrive.

Pour glasses of wine and relax until the timer goes off. Lihat resepnya di sini.

16. Stuffed za’atar-roasted acorn squash with pepper-lemon tahini sauce

Za’atar is one of our favorite Mediterranean spices — or rather, mix of spices, which can include thyme, sumac, and sesame seeds.

We also love that this flavorful dish is packed with nutritious ingredients like chickpeas, kale, and quinoa.

17. Zucchini bake with farro and ricotta

How do you make zucchini and grains delicious? With melted cheeses — ricotta, mozzarella, and fontina, to be exact.

This recipe requires minimal effort in the kitchen, but it’s important to start cooking well in advance since the recipe takes about an hour from start to finish.

Whole grains taste better when they’re toasted before cooking. Heating the dry farro gives it a nuttier flavor.

18. Creamy roasted red pepper tomato soup

Soup made from scratch doesn’t have to be a pain. The heaviest lift in this vegetarian recipe is grilling (or broiling) the red peppers, which takes only 5 to 15 minutes.

Everything else happens in the pot, and most of the magic happens while it simmers — meaning you can drink that much-deserved glass of wine and even set the table.

To keep things simple, opt for an immersion blender since transferring the ingredients to a standing blender means extra labor (and likely a lot of spilling).

19. Veggie black bean enchiladas

Surprise your guests with the bean-and-veggie filling in these enchiladas. Sometimes the tastiest meals come from the least-expected combos.

Double the recipe for a big group (or for leftovers), and make the sauce in advance to keep things easy the night of the party.

This recipe is easily adapted. For folks who eat meat, use rotisserie chicken in place of the black beans. If you’re looking for even more veg, add mushrooms to the veggie mixture. Serve with extra napkins and don’t be shy about licking your plate.


The Ina Garten Dinner Recipes That Will Impress Everyone at Your Table

Here we are, one year after the pandemic began and we have finally started rolling out vaccines. With more and more people getting vaccinated, the dream of hosting dinner parties is getting closer and closer. We’re not there yet, but (hopefully) soon, we’ll be inviting our vaccinated friends and family over for a long-awaited get-together. When that day comes, you know you’re going to want to go all out with the dinner menu to celebrate. When we’re in need of a mouthwatering and showstopping dinner menu, we almost always find ourselves turning to chef Ina Garten for main course recipes. Mengapa? They’re not only mouthwatering and impressive to guests, but they also don’t require the culinary chops of a James Beard Award-winning chef to make.

“What I’m always looking for is a remembered flavor,” Garten told The Kitchn in 2015 when asked for her best dinner party advice. And as it turns out, many if not all of Garten’s recipes have just that: familiar yet phenomenal flavor. For instance, Garten’s English rib roast may look complicated, but it’s actually an incredibly simple two-step process that leaves you with a juicy, perfectly seasoned piece of meat you can pair with a virtually endless list of side dishes.

So, let us save you all that time flipping through the Contessa bertelanjang kaki host’s many, many cookbooks or endlessly scrolling through her website for the sempurna main course for your next dinner party. We did the work for you. Ahead, take a look at our favorite Garten recipes that are sure to impress your dinner guests.


Tonton videonya: pesta makan malam


Komentar:

  1. Jerick

    Infinitely topic

  2. Shakazilkree

    Nothing to say - promolchite in order to unobstructed argument.

  3. Kamaal

    it is not logical

  4. Fudail

    Same, infinitely

  5. Everley

    Thank you very much for the help on this question.

  6. Gaelbhan

    Maksud saya, Anda salah. Masukkan kita akan membahasnya.



Menulis pesan