id.haerentanimo.net
Resep baru

Salad Grapefruit, Walnut, dan Artichoke dengan Citrus Vinaigrette

Salad Grapefruit, Walnut, dan Artichoke dengan Citrus Vinaigrette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Salad cerah dan ceria yang dibuat dengan jeruk bali asam dan hati artichoke yang gurih.LEBIH +LEBIH SEDIKIT-

Diperbarui 12 November 2014

SALAD DRESS

3

sendok makan jus jeruk

1 1/2

sendok makan air jeruk nipis

2 1/2

sendok teh minyak zaitun

1

sendok teh cuka anggur merah

1/8

sendok teh lada yang baru digiling

SALAD

1

(14 ons) kaleng artichoke hati, tiriskan

1

jeruk bali, kupas dan potong menjadi beberapa bagian

Serut cheddar putih untuk topping

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Campurkan semua bahan untuk vinaigrette dalam stoples dan tutup dengan penutup. Kocok hingga bahan tercampur dan sisihkan.

  • 2

    Dalam mangkuk besar, aduk bersama campuran sayuran hijau dan kenari. Tuang vinaigrette dan aduk untuk menggabungkan.

  • 3

    Piring salad dan taburi dengan hati artichoke dan irisan jeruk bali sesuai keinginan. Taburi dengan serutan cheddar putih dan sajikan.

Tidak ada informasi nutrisi yang tersedia untuk resep ini

Selengkapnya Tentang Resep Ini

  • Saya benar-benar ingin menjadi salah satu dari orang-orang yang bisa makan salad sepanjang hari dan menikmatinya.

    Masalahnya, saya sangat menyukai rasa sayuran dan saus, tetapi ketika harus menyiapkan salad yang indah dan berlimpah di dapur saya sendiri, meteran kreativitas saya sangat rendah. Anda akan lebih sering menemukan saya makan sayuran dengan segenggam dari tas daripada membuat salad dan memakannya dengan garpu, seperti manusia beradab. Aku harus menjadi bagian kelinci.

    Tapi suatu hari – suatu hari yang mulia – inspirasi salad saya memukul kepala saya dan BAM! keluarlah Salad Grapefruit, Walnut & Artichoke yang lezat ini dengan Citrus Vinaigrette. Oke, itu bohong. Muse saya dengan ringan menepuk bahu saya ketika saya sedang melahap salad yang sama pada liburan musim dingin yang lalu dan dengan sopan menyarankan agar saya membuat versi saya sendiri di rumah (di mana tidak ada yang bisa melihat saya "menyerbu" salad seperti barbar herbivora ).

    Sayangnya, inspirasi saya tidak cukup sopan untuk menuliskan resep asli kata demi kata, jadi saya harus melakukan imajinasi kreatif sendiri – untuk salad. Telapak tanganku mulai berkeringat. Saya mulai melihat bayangan diri saya sendiri, tas di tangan, tidak makan apa-apa selain sayuran lagi. Hidung kelinci saya mulai berkedut.

    Tetapi sesuatu tentang salad ini secara khusus memecahkan blok pembuat salad saya, jika Anda mau. Mungkin itu kombinasi manis-manis yang sempurna dari jeruk, jeruk nipis dan madu vinaigrette. Atau, mungkin, itu adalah kontras dari jeruk bali asam dengan kenari yang bersahaja dan hati artichoke yang gurih. Atau, rasa krim cheddar putih yang kaya rasa yang melengkapi semuanya.

    Apa pun itu, berkat ciptaan yang indah ini, saya secara resmi keluar dari kebiasaan salad saya yang tidak terinspirasi. Saya akan membuat salad ini secara teratur sekarang – sampai inspirasi salad saya muncul lagi.

    Stephanie (alias Girl Versus Dough) bergabung dengan Tablespoon untuk berbagi petualangannya di dapur. Lihat profil anggota Sendok Makan Stephanie dan terus periksa kembali resep pribadinya di Sendok Makan!


Menghasilkan

Dalam panci stainless steel atau panci non-reaktif lainnya tuangkan susu. Panaskan susu hingga 55 ° F dan pastikan untuk mengaduknya dengan baik karena susu mentah cenderung terpisah.

Campur 40g air dan asam sitrat sampai larut. Setelah larut campurkan ke dalam susu.

Tambahkan Rennet & amp Potong Dadih

Campurkan rennet tab ke dalam 80g air. Ini akan larut tetapi tidak bercampur sepenuhnya dengan air. Angkat susu dari api dan campurkan rennet dan air. Aduk selama 30 detik. Tutup susu dan diamkan selama 20 menit.

Meningkatkan Panas

Kembali ke panas dan bawa dadih hingga 110 ° F. Whey akan mulai terpisah dari dadih. Aduk perlahan agar dadih tidak terlalu banyak pecah. Setelah dadih siap, dadih akan menjadi lembut saat disentuh tetapi terpisah dari air dadih yang bening.

Saring dadih

Dengan menggunakan sendok atau sendok berlubang, keluarkan dadih dari whey. Saring whey ke dalam mangkuk terpisah dan simpan. Saring dadih sebelum melanjutkan, sekitar 1 menit.

Panaskan air untuk menarik keju hingga 190 ° F.

Tarik Keju

Tuang setengah dari 1000g air yang dipanaskan dan aduk perlahan. Dadih harus mulai meregang menjadi mozzarella. Jika tidak meregang, Anda dapat menambahkan lebih banyak. Gunakan spatula silikon untuk menguji dan melihat apakah mozzarella akan meregang dengan benar. Ini harus meregang sekitar 2 kaki atau lebih tanpa istirahat bersih.

Kumpulkan 1/2 dadih menjadi bola longgar. Mulailah meregangkan dadih sampai terlihat halus dan mengkilap. Lipat mozzarella ke dalam dirinya sendiri sehingga menjadi bola yang halus. Ulangi hingga semua mozzarella berbentuk bola.


2 dari 18

Grapefruit-Campari Bars Dengan Kerak Shortbread

Manjakan diri Anda dengan riff canggih pada batangan lemon. Camilan dewasa ini mencakup kepahitan di grapefruit dan Campari, menyeimbangkan rasa dengan kerak shortbread yang kaya mentega. Saat kami membuat makanan penutup yang lebih sehat, kami memikirkan di mana lemak akan paling baik digunakan—kami menempatkannya secara strategis di tempat yang paling menghasilkan perbedaan. Di sini, sejumlah besar mentega masuk ke kerak gandum utuh untuk memberikan tekstur seperti roti pendek yang tak tertahankan. Pastikan untuk menepuk-nepuk kerak dengan lembut di tempatnya jika Anda menekan terlalu keras dan memadatkannya ke dalam loyang, itu akan menjadi padat dan keras.


Membuat Vinaigrette Grapefruit Segar Di Rumah

Saya memiliki kelebihan jeruk di lemari es (karena mereka dijual tentu saja!) dan saya tidak ingin mereka menjadi buruk. Saya pikir apa yang bisa saya buat yang akan mengawetkan jeruk bali dan saya bisa menggunakannya secara teratur. Jawabannya adalah saus salad! Mudah dibuat, penuh rasa, dan sangat juicy! Anda mendapatkan semua manfaat jeruk bali yang ditambahkan ke salad Anda! Sangat menyenangkan memiliki vinaigrette buatan sendiri yang segar, terutama jika Anda makan banyak salad seperti yang kita lakukan di rumah. Saya biasanya memiliki dua atau tiga pembalut buatan sendiri yang berkeliaran di lemari es. Grapefruit juga, percaya atau tidak, musiman selama bulan-bulan musim dingin, yaitu ketika buah jeruk matang di iklim yang lebih hangat.

[clickToTweet tweet=”DIY Grapefruit Vinaigrette, cara mudah untuk menambahkan vitamin A & C ekstra ke dalam diet Anda! #salads” quote=”DIY Grapefruit Vinaigrette, cara mudah untuk menambahkan ekstra vitamin A & C ke dalam diet Anda! “]

Apakah Penting Jenis Minyak & Cuka Apa yang Anda Gunakan?

Jika Anda belum pernah membuat vinaigrette di rumah, jangan khawatir cara membuatnya sangat mudah. Bahkan jika Anda tidak memiliki blender atau peralatan pencampur mewah lainnya di rumah, mengocok dan mangkuk sederhana akan berhasil.

Definisi kuliner dari vinaigrette adalah 3 bagian minyak untuk 1 bagian cuka dengan berbagai bumbu. Anda bisa menggunakan minyak zaitun, kanola, kelapa atau minyak lain yang Anda suka. Cuka yang digunakan mungkin termasuk cuka putih biasa, cuka balsamic, cuka sampanye, cuka sari apel, dll. Anda bahkan dapat menggunakan lemon atau jus jeruk lainnya, ( dalam hal ini kami menggunakan grapefruit merah ruby)! Apa pun yang Anda miliki atau ingin gunakan secara umum akan berhasil.

Rasio 3:1 ini, minyak dan cuka, menciptakan apa yang disebut impuls sementara. Tidak seperti emulsi yang stabil (ambil mayones misalnya) emulsi sementara ini akan bercampur dan terlihat seragam terutama jika dicampur bersama dalam mixer bertenaga tinggi. Namun seiring waktu, cuka akan ‘terpisah’dari minyak, dan keduanya akan terbelah menjadi dua lapisan terpisah. Tidak apa-apa, itu hanya berarti Anda mungkin perlu mengocok ulang atau mengocok vinaigrette dengan kuat sebelum digunakan lagi.

Catatan: Jika Anda memutuskan untuk menggunakan minyak seperti minyak zaitun atau minyak kelapa untuk saus salad Anda, ketahuilah bahwa minyak dapat mengeras jika didinginkan. Jangan takut! Minyak akan mencair lagi pada suhu kamar. – Koki Markus

Bisakah Saya Membuat Saus Ini Dengan Tangan, Atau Apakah Saya Membutuhkan Blender/Mixer?

Sementara saya menggunakan blender untuk mengemulsi vinaigrette jeruk bali dan membuat saus yang halus, Anda juga bisa menggunakan cara mengocok dan mangkuk kuno. Vinaigrette yang dihasilkan tidak akan cukup halus dan mencampur vinaigrette dengan tangan, saya sarankan membuat jus jeruk bali daripada menggunakannya utuh.

  • 1 cangkir minyak zaitun (atau minyak lain yang Anda pilih)
  • 2 Grapefruit – tersegmentasi dan jus disimpan
  • 1/4 cangkir gula merah
  • 1/2 siung bawang putih segar – cincang
  • 1 sdm cuka sari apel
  • 1 tangkai rosemary segar
  • 1 sdt merica hitam tumbuk
  • 1 sdt garam

Mulailah dengan mengelompokkan dua buah jeruk bali. Cara paling sederhana untuk melakukan ini ditunjukkan pada foto di bawah ini:

  1. Potong bagian atas dan bawah jeruk bali.
  2. Potong kulit buahnya, dengan mengikuti bentuk jeruk bali, pastikan hanya membuang empulurnya saja.
  3. Setelah semua kulitnya dihilangkan, keluarkan setiap segmen jeruk bali dengan pisau Anda.

Jika mencampur saus dengan tangan, lanjutkan dengan memotong segmen jeruk bali menjadi potongan-potongan kecil. Hati-hati, mereka juicy! Simpan jus apa pun yang Anda bisa dan tambahkan ke mangkuk pencampur. Cincang halus bawang putih dan rosemary. Kemudian bersama dengan gula, cuka sari apel, jeruk bali, merica, garam, dan minyak, aduk bahan bersama-sama dalam mangkuk.

Jika tidak, masukkan semuanya ke dalam blender dan blitz sampai semuanya tercampur. Tuang minyak secara perlahan saat blender sedang berjalan atau tambahkan minyak sepertiga sekaligus. Ini akan mengemulsi minyak dengan bahan lain menciptakan vinaigrette jeruk bali yang halus.


Bumbui saus dengan garam dan merica. Jika vinaigrette grapefruit masih sangat asam (tergantung pada grapefruit yang digunakan), maniskan dengan lebih banyak gula merah. Selalu pastikan untuk membumbui kembali vinaigrette grapefruit Anda dengan sedikit garam dan merica di bagian akhir! Saat pertama kali mencampur semua bahan dalam mixer, vinaigrette jeruk bali akan menjadi warna merah muda pucat. Saat duduk, asam tampaknya bereaksi dengan bahan lain dan menciptakan warna oranye terang yang luar biasa intens ini!

Jika mencampur saus dengan tangan, warnanya tidak akan secerah ini.

Saus salad jeruk bali yang sangat cerah ini akan cocok dengan salad berdaun apa pun, (terutama salad bayam) dan bahkan dapat digunakan di atas salad pasta sederhana! Pastikan untuk menyimpan vinaigrette grapefruit Anda dalam wadah kaca (seperti stoples) atau botol jika memungkinkan.

Karena keasaman vinaigrette pada umumnya, menyimpan bumbu semacam ini dalam plastik adalah ide yang buruk. Asam perlahan akan memakan plastik, melepaskan bahan kimia ke dalamnya. Menggunakan wadah kaca atau botol adalah cara terbaik untuk menyimpan dressing buatan sendiri hingga 3 minggu!

Sudah mencoba resepnya? Beri nilai Resep di bawah ini, dan ambil gambar dan tag saya di Facebook & Instagram: @earthfoodandfire . Untuk lebih banyak resep dari awal, ikuti saya di Instagram & Pinterest

Mencari lebih banyak Resep Vinaigrette buatan sendiri!? Coba ini Saus Salad Bawang Putih Panggang Krim. Anda tidak akan kecewa!


Bahan-bahan

Bilas artichoke. Kupas batang dan potong. Buang daun luar yang keras dan potong bagian atas daun dengan gunting. Seperempat artichoke memanjang dan segera taburi dengan jus lemon. Masak artichoke dalam air mendidih asin sampai empuk, 4-5 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.

Dengan pisau tajam, lepaskan kulit dan empulur dari jeruk bali. Bekerja di atas mangkuk, potong di antara membran untuk menghilangkan seluruh segmen. Peras pulp di atas mangkuk untuk mengekstrak jus yang tersisa. Campur jus dengan madu, cuka dan minyak. Tiriskan zaitun. Cincang halus 4-5 buah zaitun dan campur dengan saus. Campurkan bumbu dan bumbui dengan garam dan serpih paprika merah.


Tonton videonya: ընկույզ


Komentar:

  1. Selby

    Just what you need! :)

  2. Abhimanyu

    Saya akan tahu, terima kasih banyak atas informasinya.

  3. Wilhelm

    Bravo, what words ..., the brilliant idea

  4. Delano

    Saya menganggap, bahwa Anda tidak benar. Saya yakin. Saya bisa membuktikan nya. Menulis kepada saya di PM, kami akan berkomunikasi.

  5. Kazigar

    Saya pikir itu adalah topik yang sangat menarik. Saya menawarkan Anda untuk mendiskusikannya di sini atau di PM.



Menulis pesan